Fırında tavuk şiş tarifi


Malzemeler:

500 gram kemiksiz kuşbaşı tavuk göğsü

1 adet büyük boy soğanın suyu

2 yemek kaşığı yoğurt

3 diş sarımsak

1,5 kahve fincanı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kuru kekik

1 dal biberiye (arzuya göre)

Araları için:

1 adet kapya biber

1 adet kabak

100 gram mantar

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Derin bir kabın içerisine zeytinyağı, yoğurt, soğan suyu, rendelenmiş sarımsakları, tuz ve baharatları atarak güzelce karıştırın.

2. Üzerine kuşbaşı şekilde doğranmış tavuk göğüslerini aktarın ve marinasyonla iyice harmanlayın.

3. Tavukların üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, vaktiniz varsa 1 gece dinlendirin.

4. Mantar hariç diğer tüm sebzeleri orta kalınlıkta doğrayın. Tuz, karabiber ve zeytinyağıyla harmanlayın.

5. Çöp şişlere sebzeleri ve tavukları geçirin.

6. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırının orta kısmına bu tepsiyi yerleştirin. Üzerine fırın telini yerleştirin.

7. Fırını 180 derecede 5 dakika kadar ısıtın. Ardından telin üzerine çöp şişleri dizerek pişmeye bırakın. Belli aralıklarla yönlerini değiştirin.

8. 20-25 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra çıkarıp servis edin.